Хороший зелений чай в країнах Азії цінується набагато більше, ніж чорні сорти. Причина такої популярності криється в користі напою і його витонченому смаку, які стали можливі завдяки слабкій ферментації листя в процесі підготовки чаю. Батьківщиною чаю є Китай, але і в інших країнах Азії сьогодні вирощують сировину нічим не поступається за якістю елітним китайським сортам.
Чим відрізняється зелений чай від чорного? Способом обробки зібраних листочків. Виробництво такого чаю має на увазі максимальне збереження цінних речовин в сировині, з цією метою виробники намагаються запобігти окисленню листочків ще на першому етапі їх переробки. В якості основи для виготовлення зеленого чаю використовуються молоді пагони-трилисники. Збір їх починають з ранньої весни в залежності від сорту чаю. Після збору листя пропарюють з метою не допустити в подальшому окислення листа. Сировина стає еластичною, набуває необхідну форму. Подальша сушка допомагає знизити кількість вологи в листі і змусити листочки скрутитися. При скручуванні поверхня листа пошкоджується, внаслідок чого з нього виділяється сік. Для остаточного усунення вологи проводять сушку в спеціальних печах.
Китайський зелений чай - найпопулярніший і улюблений багатьма продукт. Його вважають за краще купити при виборі кращого сорту. Він дивує чудовим смаком, що поєднує в собі квіткові, трав'яні і фруктові нотки. Букет у кожного сорту свій, але всі вони схожі своєю ніжністю і витонченістю.
Як свідчать відгуки, зелений чай весняного збору відрізняється м'яким і ніжним смаком. Сорти, збір сировини для приготування яких проводиться влітку і восени, більш насичені і мають легку гірчинку.
Про користь китайського чаю говорять повсюдно. Чи так це чи корисність - всього лише маркетинговий хід? Щоб зрозуміти це варто вивчити склад і його вплив на організм.
Отже, якісний зелений чай - це комплекс:
- вітамінів - Р, Е, А в концентраціях, набагато перевищують вміст в інших продуктах;
- мікроелементів, що надають загальнозміцнюючу дію на організм;
- дубильних речовин - в 2 рази більше поліфенолів, ніж в інших сортах – завдяки їм виявляється благотворний вплив на шкіру і шлунково-кишкового тракту;
- амінокислот - містить 17 різних амінокислот, які допомагають підтримувати емоційний стан – знижують реакцію на стреси, покращують самопочуття;
- алкалоїдів-теїн, кофеїн, теофілін забезпечують швидке відновлення організму і заряд бадьорості на весь день.
Таким чином, можна зробити простий висновок – користі в зеленому чаї набагато більше, ніж в чорному. Випивайте по 1-2 чашки ароматного напою в день і відчуєте її на собі. Регулярне вживання зеленого чаю забезпечує молодість і красу шкіри, волосся, допомагає підтримувати відмінний настрій і стрункість тіла. Зелений чай позитивно впливає на стан кровоносних судин, роботу серця. Крім цього, зелений чай покращує стан кісток і суглобів, шлунково-кишковий тракт, нервову систему, допомагає боротися із зайвою вагою. Це джерело користі і смаку. Головне - правильно вибрати і заварити зелений чай.
Мало просто купити хороший якісний чай. Для того щоб зелений чай здивував приємним смаком і забезпечив користь для організму необхідно приділити час його заварюванню. Що важливо? Температура і якість води, тривалість заварювання і пропорції води і чаю. Ідеальна основа для зеленого чаю - джерельна вода. Якщо такої під рукою немає - використовуйте фільтровану або бутильовану рідину. Кип'ятити воду можна тільки 1 раз, після чого охолодити до температури 80-85 градусів Цельсія.
Пропорції: в середньому для заварювання зеленого чаю використовують 1 невелику ложечку сушеного листя на 200 мл води, але багато в чому співвідношення залежить від сорту продукту і рекомендацій виробника.
Скільки заварювати якісний чай? Для уникнення зайвої гіркоти заливання варто робити протягом 1 хвилини. Подальше заварювання вивільнить велику кількість дубильних речовин і чай буде гірчити. Результат першого заварювання не п'ють. Наступні (їх може бути до 10 заливань) збільшують по тривалості на кілька секунд кожне.
Проливний спосіб заварювання дозволяє максимально повно розкрити букет зеленого чаю. Така технологія допомагає смаку заграти різними відтінками, вивільнити найбільшу кількість корисних речовин з сухого листа. Для проливу візьміть скляний чайничок, нагрійте його, засипте заварку і залийте водою. Перший пролив виконує роль пускового гачка для розкриття чаю. Крім цього, обробка гарячою водою дозволяє позбавити листочки від пилу.
У магазині Tea.ua у Києві ви знайдете чимало цікавих пропозицій зеленого чаю, в тому числі якісний китайський, ціна якого доступна. У каталозі представлені різні види чаю - сорти, фасування, способи заварювання. Вибирайте ті, які найбільш привабливі саме для вас. Кожна позиція супроводжується описом із зазначенням ціни і особливостей. Якщо у вас виникли питання - наші консультанти детально дадуть відповідь на них. Продаж здійснюється в роздріб і оптом з доставкою в Києві і по Україні. Оформляйте покупку в магазині онлайн і насолоджуйтеся справжнім зеленим чаєм.
ЗАМОВИТИ ДЗВІНОК
