Как правильно выбрать пуэр
26.01.2022
Чай пуэр уже достаточно давно появился на отечественном рынке и нашел своих почитателей. Как и многие другие сорта чая, пуэр родом из Китая. Основное его отличие от своих черных и зеленых собратьев – это технология производства. Как делают чай пуэр? Технологический процесс состоит из нескольких сложных этапов, в том числе – естественной или ускоренной ферментации. Такую ферментацию называют микробной, так как суть процесса заключается в воздействии на подготовленные листья чая бактерий, грибов, плесени или дрожжей.
Особенная технология производства, которая называется постферментацией, обеспечивает пуэру уникальные свойства. Китайский чай пуэр обладает множеством полезных для организма свойств и имеет меньше противопоказаний, в сравнении с другими видами чая. Как правило, на прилавки магазина пуэр попадает в спрессованном виде. Китайский чай пуэр можно встретить в форме лепешки, шарика, кубика или в других формах, которые никак не влияют на содержание и качество продукта. Иногда можно встретить даже рассыпной пуэр, но такой чай вызывает много вопросов и является предметом спора многих почитателей этого неповторимого напитка.
Так как на рынке ассортимент чая пуэр представлен разными видами, то если ты не эксперт в данном вопросе, то разобраться в вопросе какой чай пуэр лучше – достаточно непростая задача. В материалах этой статьи мы постарались подобрать для вас всю актуальную информацию про пуэры, чтобы сделать для вас выбор этого чая наиболее простым.
Принято считать, что пуэром может называться только чай, который собран и произведен на плантациях китайской провинции Юньнань. Здесь находятся знаменитые Шесть великих чайных гор, которыми гордятся жители поднебесной.
Есть две основные разновидности пуэра:
• Шен Пуэр. Этот вид чая готовится по старинной классической технологии. Производство такого чая занимает от 40 до 90 дней, и он имеет особенный яркий вкус, который ни с чем невозможно перепутать. Такой пуэр еще называют незрелым или «зеленым».
• Шу Пуэр. С развитием прогресса, скорость доставки сырья к месту производства значительно сократилась. Если раньше чайный лист успевал пройти определенные процессы ферментации в пути, то в определенный момент появилась потребность ускорить процесс ферментации. Теперь лучшие сорта пуэра появилась возможность производить намного быстрее.
Как правило, информация о способе производства и виде пуэра нанесена производителем на маркировку. Покупая тот или иной вид чая пуэр, всегда обращайте внимание на этикетку, где вы найдете много полезной информации и о сырье, и о стране производителе, и о самом чае. Многих интересует вопрос о том, является чай пуэр черным или зеленым чаем. Стоит знать, что самый бодрящий китайский чай пуэр производят на основе зеленого чая.
Чай пуэр представлен на рынке самыми разными формами, которые не меняют содержания. Популярный чай пуэр может быть:
• Прессованным. При этом форма может быть самой разнообразной – лепешки, кубики, чаши, форма тыквы, таблетки, кирпичи и т.д. Прессованные сорта чая пуэр являются наиболее распространенными и их можно чаще встретить на полках магазина.
• Рассыпные сорта чая пуэр. Не так распространен и среди ценителей пользуется меньшим спросом у почитателей этого бодрящего китайского напитка.
Какой пуэр лучше выбрать? Это зависит, прежде всего, от ваших собственных предпочтений. Если говорить об общих рекомендациях, то важно определиться нравится вам тесный или светлый пуэр. Более светлый и не такой насыщенный чай – это, как правило, Шен Пуэр. Он имеет терпкий освежающий и бодрящий вкус, достаточно светлый цвет, похожий на виски. Хороший Шен Пуэр – это тот, что был выдержан не менее 10 лет. Такой чай отличается всеми лучшими свойствами пуэра, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, заряжает энергией и придает бодрости.
Шу пуэр – это более «юный» сорт китайского чая, отличающийся демократичной стоимостью. Это объясняется тем, что для производство такого чая нужно не несколько лет, а иногда – всего несколько дней. Возможно, именно доступная стоимость делает лучший Шу пуэр популярным среди почитателей и безусловным бестселлером.
Разновидностей чая пуэр очень много. Каждый из них имеет свой способ заварки. Наиболее простой и быстрый из них – это чай в форме прессованных таблеток. Заварка такого чая занимает меньше времени, в сравнении с другими формами этого продукта. Поэтому, если заварить пуэр вы хотите максимально быстро, то прессованная форма таблеток – отличное решение. Такой чай подходит и для тех, кто впервые решил познакомиться с пуэром.
Еще один ориентир – это стоимость. Не стоит выбирать самый дешевый чай. Это не принесет вам удовольствия и, возможно, навсегда испортит ваши отношения с китайским пуэром. А дешевых сортах пуэра может быть много различных примесей, а именно – веток чайного дерева, пыли и мелких фракций. Выбирать такой пуэр специалисты не рекомендуют, так как напиток может получиться мутный, с выраженным привкусом сырости и других посторонних запахов. Хороший пуэр пахнет для каждого по-разному. В нем могут быть ноты цитрусовых, можжевельника, древесины, фиников. Дешевый пуэр может иметь неприятный запах и вкус.
Как правильно выбрать чай пуэр? Обратите внимание, на товарное соседство. Лучше покупать пуэр в специализированных точках продажи, где такое соседство тщательно отслеживается не только на полках, но и в складских помещениях. Дело в том, что вкус чая пуэр может сильно измениться, если его хранят вместе с табаком, любыми ароматизированными продуктами или специями. Он очень быстро «вбирает» такие ароматы, что может оказать влияние на вкус пуэра и его запах. Если просто пуэр вас уже не впечатляет или вам нравятся эксперименты, вы можете добавить:
• травы;
• пряности;
• специи;
• молоко или сливки;
• цедру цитрусовых;
• ягоды и т.д.
По мнению экспертов, среди лучших производителей пуэров можно отметить:
• Хун Де;
• Доу Цзи;
• Юнь Хэ;
• Фен Цин;
• Мин Кан;
• Ван Ся и другие.
Каждый сорт пуэра имеет свои вкусовые и ароматические особенности. Какой пуэр лучше выбрать – каждый решает сам для себя. Как и во всем остальном, здесь очень важен индивидуальный подход. Один и тот же чай может нравиться одному любителю и не понравиться другому. Чтобы сделать свои выводы, рекомендуем попробовать разные сорта чая пуэр. Не стремитесь сэкономить, так как это, как правило, не приводит ни к чему хорошему.
Выберите свой пуэр и наслаждайтесь вкусом самого бодрящего чая!
Особенная технология производства, которая называется постферментацией, обеспечивает пуэру уникальные свойства. Китайский чай пуэр обладает множеством полезных для организма свойств и имеет меньше противопоказаний, в сравнении с другими видами чая. Как правило, на прилавки магазина пуэр попадает в спрессованном виде. Китайский чай пуэр можно встретить в форме лепешки, шарика, кубика или в других формах, которые никак не влияют на содержание и качество продукта. Иногда можно встретить даже рассыпной пуэр, но такой чай вызывает много вопросов и является предметом спора многих почитателей этого неповторимого напитка.
Так как на рынке ассортимент чая пуэр представлен разными видами, то если ты не эксперт в данном вопросе, то разобраться в вопросе какой чай пуэр лучше – достаточно непростая задача. В материалах этой статьи мы постарались подобрать для вас всю актуальную информацию про пуэры, чтобы сделать для вас выбор этого чая наиболее простым.
Разновидности чая пуэр
Принято считать, что пуэром может называться только чай, который собран и произведен на плантациях китайской провинции Юньнань. Здесь находятся знаменитые Шесть великих чайных гор, которыми гордятся жители поднебесной.
Есть две основные разновидности пуэра:
• Шен Пуэр. Этот вид чая готовится по старинной классической технологии. Производство такого чая занимает от 40 до 90 дней, и он имеет особенный яркий вкус, который ни с чем невозможно перепутать. Такой пуэр еще называют незрелым или «зеленым».
• Шу Пуэр. С развитием прогресса, скорость доставки сырья к месту производства значительно сократилась. Если раньше чайный лист успевал пройти определенные процессы ферментации в пути, то в определенный момент появилась потребность ускорить процесс ферментации. Теперь лучшие сорта пуэра появилась возможность производить намного быстрее.
Как правило, информация о способе производства и виде пуэра нанесена производителем на маркировку. Покупая тот или иной вид чая пуэр, всегда обращайте внимание на этикетку, где вы найдете много полезной информации и о сырье, и о стране производителе, и о самом чае. Многих интересует вопрос о том, является чай пуэр черным или зеленым чаем. Стоит знать, что самый бодрящий китайский чай пуэр производят на основе зеленого чая.
Качественный пуэр: разнообразие форм
Чай пуэр представлен на рынке самыми разными формами, которые не меняют содержания. Популярный чай пуэр может быть:
• Прессованным. При этом форма может быть самой разнообразной – лепешки, кубики, чаши, форма тыквы, таблетки, кирпичи и т.д. Прессованные сорта чая пуэр являются наиболее распространенными и их можно чаще встретить на полках магазина.
• Рассыпные сорта чая пуэр. Не так распространен и среди ценителей пользуется меньшим спросом у почитателей этого бодрящего китайского напитка.
Какой пуэр лучше выбрать? Это зависит, прежде всего, от ваших собственных предпочтений. Если говорить об общих рекомендациях, то важно определиться нравится вам тесный или светлый пуэр. Более светлый и не такой насыщенный чай – это, как правило, Шен Пуэр. Он имеет терпкий освежающий и бодрящий вкус, достаточно светлый цвет, похожий на виски. Хороший Шен Пуэр – это тот, что был выдержан не менее 10 лет. Такой чай отличается всеми лучшими свойствами пуэра, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, заряжает энергией и придает бодрости.
Шу пуэр – это более «юный» сорт китайского чая, отличающийся демократичной стоимостью. Это объясняется тем, что для производство такого чая нужно не несколько лет, а иногда – всего несколько дней. Возможно, именно доступная стоимость делает лучший Шу пуэр популярным среди почитателей и безусловным бестселлером.
Чай пуэр: какой выбрать
Разновидностей чая пуэр очень много. Каждый из них имеет свой способ заварки. Наиболее простой и быстрый из них – это чай в форме прессованных таблеток. Заварка такого чая занимает меньше времени, в сравнении с другими формами этого продукта. Поэтому, если заварить пуэр вы хотите максимально быстро, то прессованная форма таблеток – отличное решение. Такой чай подходит и для тех, кто впервые решил познакомиться с пуэром.
Еще один ориентир – это стоимость. Не стоит выбирать самый дешевый чай. Это не принесет вам удовольствия и, возможно, навсегда испортит ваши отношения с китайским пуэром. А дешевых сортах пуэра может быть много различных примесей, а именно – веток чайного дерева, пыли и мелких фракций. Выбирать такой пуэр специалисты не рекомендуют, так как напиток может получиться мутный, с выраженным привкусом сырости и других посторонних запахов. Хороший пуэр пахнет для каждого по-разному. В нем могут быть ноты цитрусовых, можжевельника, древесины, фиников. Дешевый пуэр может иметь неприятный запах и вкус.
Как правильно выбрать чай пуэр? Обратите внимание, на товарное соседство. Лучше покупать пуэр в специализированных точках продажи, где такое соседство тщательно отслеживается не только на полках, но и в складских помещениях. Дело в том, что вкус чая пуэр может сильно измениться, если его хранят вместе с табаком, любыми ароматизированными продуктами или специями. Он очень быстро «вбирает» такие ароматы, что может оказать влияние на вкус пуэра и его запах. Если просто пуэр вас уже не впечатляет или вам нравятся эксперименты, вы можете добавить:
• травы;
• пряности;
• специи;
• молоко или сливки;
• цедру цитрусовых;
• ягоды и т.д.
ТОП лучших пуэров
По мнению экспертов, среди лучших производителей пуэров можно отметить:
• Хун Де;
• Доу Цзи;
• Юнь Хэ;
• Фен Цин;
• Мин Кан;
• Ван Ся и другие.
Каждый сорт пуэра имеет свои вкусовые и ароматические особенности. Какой пуэр лучше выбрать – каждый решает сам для себя. Как и во всем остальном, здесь очень важен индивидуальный подход. Один и тот же чай может нравиться одному любителю и не понравиться другому. Чтобы сделать свои выводы, рекомендуем попробовать разные сорта чая пуэр. Не стремитесь сэкономить, так как это, как правило, не приводит ни к чему хорошему.
Выберите свой пуэр и наслаждайтесь вкусом самого бодрящего чая!
